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30万瓶知名日本酒“獭祭”酿造品牌旭酒造的酒窖因进水停电报废


食品产业网 (2018年7月10日17:20)
导读:受持续暴雨影响,知名日本“獭祭”酿造品牌旭酒造的酒窖因进水停电,导致大量“獭祭”酒报废。如果按一升为一瓶换算,此次报废的“獭祭”酒相当于30万瓶,经济损失高达14-15亿日元,全面恢复生产预计需要2个月以上时间。
    据《朝日新闻》网站报道,受持续暴雨影响,知名日本酒“獭祭”酿造品牌旭酒造的酒窖因进水停电,导致大量“獭祭”酒报废。如果按一升为一瓶换算,此次报废的“獭祭”酒相当于30万瓶,经济损失高达14-15亿日元,全面恢复生产预计需要2个月以上时间。

  旭酒造公司大楼“本社藏”前已经大水泛滥,一楼进水,水深约70cm。一楼与地下室内存放的机器和酿酒原料米也被泥水浸泡。同时,因为进水,楼内电源断开,包括正在发酵中的酒水在内,总计约有50万公升酒水品质遭到破坏。据悉,旭酒造平时通过电脑和手工作业两种方式,严格控制温度,进行酒水酿造。旭酒造社长樱井一宏表示:“我们要保证发酵的温度,控制不了温度,是无法做出‘獭祭’酒的。”

采编:june 文章来源:人民网     

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30万瓶知名日本酒“獭祭”酿造品牌旭酒造的酒窖因进水停电报废
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