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专家提醒:吃三个元宵 可减半碗米饭


食品产业网 (2018年2月27日10:06)
导读:元宵虽好,也不能多吃,要科学食用。
    元宵节少不了吃“元宵”,302医院营养科副主任牟瑛提醒,元宵虽好,也不能多吃,要科学食用。

  吃芹菜山楂可助消化元宵

  牟瑛说,元宵属于高热量、高糖分食品,还含有油脂,所以,吃汤圆和元宵的日子,一定要相应减少米饭馒头等主食的数量。如果吃得太多,容易加重胃肠道的负担,出现腹胀、烧心等不适感,同时避免油炸吃,油炸会使元宵热量更高。因此,为减少热量,食用元宵应避免用油炸的方式。

  在吃元宵时可以搭配一些有助于消化的食物,如芹菜、山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等,生萝卜中含有粗纤维,可以促进肠胃蠕动,也能降低油脂的吸收。

  孩子吃元宵别一口吞

  牟瑛说,老人及儿童应在监护下食用元宵,老年人一般每餐不超过1两(4至5粒);儿童食用元宵要尽量选取小粒,不要一口吞,以免烫伤食道或噎住。

  胃肠道及消化系统疾病人群,要适当少吃,糯米中含有较多支链淀粉,黏性大,难以消化,会造成胃蠕动增强,因此,有消化道系统疾病的患者应谨慎食用。

  糖尿病人群应忌食元宵,如要感受节日气氛,应尽量随餐食用,空腹吃元宵会刺激胰岛素分泌,造成体内血糖不稳定;餐后吃会导致总热量超标。随餐吃元宵,可避免这两种情况发生。吃元宵时可适当减少米饭摄入量。一般来说,3个元宵所用糯米粉约相当于1两(半碗)米饭,因此吃3个元宵,可减半碗米饭。 本报通讯员 戴欣 J146

  小贴士

  1.市民如发现元宵有质量问题,可拨打热线12331投诉举报。

  2.市民如对购买的元宵、汤圆有检测需求,可到东城食药监局的“你点我检”信息平台提出,或者到附近的食品安全监测点检测。

采编:aimee 文章来源:北京晚报     

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